会发酵的花  

FLOWERS THAT FERMENT

作　　者：廖鑫凤 李路 

机构地区：[1]不详

出　　处：《人与自然》2021年第2期40-45,共6页Human & Nature

摘　　要：酵母是一类单细胞的真核生物,属于真菌界(子囊菌门),起源古老,目前已发现至少1500种酵母。酵母广泛地存在于自然界之中,包括我们熟悉的酿酒酵母与面包酵母,它们在自然界中以碳水化合物为原料,将其分解转换为二氧化碳与酒精,从中获得能量来源。

关 键 词：面包酵母 酿酒酵母 真菌界 种酵母 子囊菌门 二氧化碳 碳水化合物 能量来源 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]