面包酵母

作品数：261被引量：779H指数：14
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面包酵母对水溶液中Cd(Ⅱ)的吸附特性研究
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2024年第10期0081-0087,共7页田秀 段正洋 陈锡才 张怡 徐雅梅 
云南省地方高校联合专项-青年项目(202001AP070044);楚雄师范学院大学生创新创业训练计划项目(77);楚雄师范学院大学生科研课题项目(XSKY22016)。
以市售面包酵母(BY)作为生物吸附剂,对水溶液中Cd(Ⅱ)的吸附效果和机理进行探索。研究了溶液pH值、BY吸附剂用量、Cd(Ⅱ)初始浓度等因素对面包酵母吸附性能的影响。在传统实验的基础上,对面包酵母吸附Cd(Ⅱ)的吸附动力学和等温线进行了...
关键词：面包酵母 重金属离子 Cd(Ⅱ) 吸附机制 
酵母抽提物的功能及在食品中的应用被引量：4
《中国食品》2023年第10期99-101,共3页梁大炜 
随着食品行业的蓬勃发展,食品添加剂在食品生产中的应用越来越广泛。酵母抽提物也称为酵母味素、酵母精、酵母浸膏,多来源于面包酵母和啤酒酵母,通过现代生物技术对酵母菌体中的蛋白质、核酸物质进行降解,并利用精制工序处理后获得粉状...
关键词：酵母抽提物 食品添加剂 天然调味品 酵母味素 食品风味 酵母浸膏 面包酵母 啤酒酵母 
面包酵母耐冷冻性影响因子分析被引量：3
《山西化工》2023年第2期63-65,共3页何青 
冷冻面团技术是近几十年面包生产中新研发的一种制作工艺,通过分别进行面团制作和面包烘烤来实现提高面包厂的生产效率,同时冷冻面团也能保证面包烘烤时口感新鲜,而冷冻面团的关键在于使用耐冷冻的面包酵母,为此,本文对面包酵母的耐冷...
关键词：冷冻面团技术 面包酵母耐性 海藻糖 
广闻博览
《党的生活（青海）》2022年第9期70-72,共3页
人肌肉基因首次插入面包酵母DNA刘霞研究人员成功将人类肌肉基因插入面包酵母的DNA中,这是科学家首次将如此重要的人类特征植入酵母细胞,得到的人源化酵母模型,可作为药物筛选和癌症研究工具。研究人员表示,与人类细胞或组织相比,酵母...
关键词：面包酵母 癌症研究 细胞分裂周期 人类细胞 药物筛选 酵母细胞 人源化 基因插入 
黄原酸改性交联面包酵母的制备及对Pb(Ⅱ)的吸附特性被引量：1
《化工进展》2022年第7期3925-3937,共13页段正洋 胡柠檬 李天国 
国家自然科学基金(41701362);云南省地方高校联合专项——青年项目(202101BA070001-012);云南省教育厅基金(2019J0397);楚雄师范学院博士科研启动基金(JBS2002)。
以面包酵母为基材,通过两步法制备得到黄原酸改性交联面包酵母(XCBY),并应用于水溶液中Pb(Ⅱ)的去除研究,原始面包酵母、XCBY和XCBY-Pb(Ⅱ)的理化特性分别采用SRA、SEM、EDS、FTIR、XRD和XPS等手段进行表征,研究了溶液pH、吸附剂用量、...
关键词：面包酵母 黄原酸改性 交联 废水 吸附机制 
面包酵母自交提升耐高糖发酵力的研究
《中国酿造》2022年第2期107-112,共6页孙雅芳 王龙 郭天芬 陈莉婷 覃先武 
湖北省重点研发计划(2021BCA141)。
用工业耐高糖面包酵母BH3制备了102株单倍体,通过四分体分析发现,控制生物量和耐高糖发酵力的主效基因在此菌株中是杂合的,并且控制生物量的主效基因和控制接合型的基因MAT极大可能是连锁的。结果表明,通过自交和人工选择相结合的方式,...
关键词：面包酵母 高糖耐性 发酵活力 自交 四分体分析 
细胞自噬在细胞中的作用概述被引量：1
《考试与招生》2021年第11期31-32,共2页于美佳 侯春妹 
细胞自噬最早提出于20世纪60年代,当时研究者首次观察到,细胞会将胞内成分包裹在膜中形成囊状结构,将它们运输到溶酶体降解并回收利用部分降解产物。20世纪90年代,大隅良典利用面包酵母筛选了细胞自噬的关键基因,并进一步阐释了酵母细...
关键词：面包酵母 细胞自噬 细胞生理 回收利用 酵母细胞 降解产物 囊状结构 溶酶体 
鱼胶原肽对面包酵母及冷冻面团的抗冻保护作用被引量：4
《食品与发酵工业》2021年第12期70-74,共5页刘海冬 刘伟 刘永乐 俞健 郭星辛 王发祥 
国家自然科学基金面上项目(32072251,31972106);湖南省自然科学基金项目(2020JJ4096)。
将鱼胶原肽添加到酵母菌悬液及冷冻面团中,研究其对冻融过程中酵母菌存活率、相对发酵力和冷冻面团面包品质、面筋及其游离巯基含量的影响。结果表明,经过6次冻融循环后,60 g/L的鱼胶原肽能使面包酵母存活率由空白组的9%提高至47%,相对...
关键词：胶原肽 酵母菌 抗冻剂 面筋 巯基 
面包酵母β-葡聚糖颗粒负载甲氨蝶呤抗急性单核细胞白血病的体外研究
《肿瘤预防与治疗》2021年第6期475-484,共10页陈妍灵 孙莹 罗子怡 张冬冬 江宏强 灿灿 谭御心 周芙玲 许小娟 
国家自然科学基金(编号:21875167、81770179)。
目的:探讨面包酵母β-葡聚糖颗粒负载甲氨蝶呤缓释药物(以下简称:BBG/MTX/Alg)抗急性髓系白血病M5型(acute myeloid leukemia-M5,AML-M5)的效果。方法:采用溶解-沉淀法制备BBG/MTX/Alg,利用紫外分光光度计测定载药量,通过透射电子显微...
关键词：甲氨蝶呤 面包酵母β-葡聚糖 急性单核细胞白血病 
“快速活性干酵母发酵力的测定”实验改进被引量：2
《生物学通报》2021年第5期54-57,共4页池海波 陈小娥 方旭波 余辉 孙海燕 
在原有的"快速活性干酵母发酵力的测定"实验方法基础上,增加了3因素3水平正交实验设计和方差分析。通过发酵力和发酵速率随时间变化的曲线及每克样品中所含酵母活细胞的数量,对梅山牌和安琪牌快速活性干酵母的发酵力进行比较,研究发现...
关键词：面包酵母 发酵力 正交 实验改进 
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