家庭冻肉时间表 什么肉,最抗冻  

出　　处：《中国家庭医生》2021年第4期20-22,共3页

摘　　要：李汴生教授解释:畜类的肉由于持水性比较好,脂肪比较稳定不容易氧化,是最“抗冻”的。鱼虾肉质细嫩,最不“抗冻”,且鱼虾最佳冷冻温度是零下25摄氏度以下,冰箱一般达不到。所以,鱼虾最好尽量买新鲜的吃,一定要冻,最好在一个月左右吃完。

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分 类 号：TS9[轻工技术与工程]