豆制品有不少“伪装者”  

作　　者：林立群 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2021年第2期24-24,共1页

摘　　要：豆制品营养好已是人人皆知,但豆制品里有不少“伪装者”,常常混淆人们的视线。这些食品若是常吃并没好处。第一类"伪装者"不含或只含少量"豆",亦或者仅含有大豆蛋白,而非完整大豆。如鱼豆腐、千页豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐、米豆腐、魔芋豆腐等。

关 键 词：杏仁豆腐 魔芋豆腐 豆制品 日本豆腐 大豆蛋白 鱼豆腐 米豆腐 食品 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]