可以嚼的燕麦片营养打折扣 最好选择无糖、无油产品  

出　　处：《中国食品》2021年第5期154-154,共1页China Food

摘　　要：现在市场上出现了一款可以嚼着吃的麦片,既食用方便又酥脆可口,深受白领人群的喜爱。对于这种嚼着吃的燕麦片,中国注册营养师李园园说,其一般可以分为谷物燕麦脆和膨化燕麦片两大类。谷物燕麦脆主要是谷物经过烘焙等熟制或干燥工艺制成的,可以直接吃,也可以冲泡后吃;膨化燕麦片是在受热或压差变化的过程中,使燕麦体积膨胀或组织疏松的燕麦制品。

关 键 词：燕麦片 组织疏松 体积膨胀 干燥工艺 白领人群 谷物 膨化 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]