年产3000吨新疆番茄酱的工厂设计  

作　　者：郭政利 

机构地区：[1]莱西市市场监督管理局稽查大队

出　　处：《中国食品》2021年第6期130-130,共1页China Food

摘　　要：本设计拟定在新疆建设年产量为3000吨的番茄酱生产工厂。在建设之初,我们对国内番茄酱的基本供求、生产现状以及市场需求进行了充分的调研。根据新疆特殊地理环境对其进行工厂平面设计,并根据该食品的工艺生产流程进行详细阐述,包括生产成本核算、设备器械选择以及整体的经济效益分析。在设计工厂之初,我们需要对番茄酱的食用价值有所了解。据科学研究,番茄酱中有丰富的维C,其中的番茄红素具有抗癌和抗氧化的功效;同时含有膳食纤维、蛋白质以及矿物质等,患有高血压、冠心病等特殊病症人群可把番茄酱作为日常调味品之一。

关 键 词：番茄酱 番茄红素 膳食纤维 工厂设计 经济效益分析 特殊地理环境 平面设计 科学研究 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]