酿造食品质量安全控制技术研究  

作　　者：裴爱田[1] 

机构地区：[1]淄博职业学院

出　　处：《食品安全导刊》2021年第6期95-96,共2页China Food Safety Magazine

基　　金：淄博市周村区校城融合项目《酿造食品质量安全控制技术研究》(编号:2020ZCXCZH14)。

摘　　要：酿造食品质量安全控制是满足市场需求的前提,采用先进的质量安全控制体系、质量安全控制技术对实现酿造产品质量安全具有重要作用。鉴于此本文对酿造食品质量安全、酿造食品质量安全控制技术体系、酿造食品质量安全控制技术运用进行了相关的阐述,期望为提高酿造食品质量安全水平提供有价值的参考。

关 键 词：酿造食品 控制技术 质量安全 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]