炸鱼薯条,最“草根”的英国国菜  

作　　者：史利平 

机构地区：[1]不详

出　　处：《课外阅读》2021年第4期68-69,共2页Teenagers

摘　　要：英国常被人调侃“除了炸鱼薯条没什么可吃的”。这道由炸鱼和薯条组成的常见美食看上去很像街头小吃,却是英国人心目中的“国菜”,地位非比寻常。16世纪前后,来自葡萄牙与西班牙的犹太移民把炸鱼带到了伦敦;19世纪,蒸汽火车让鱼的价格便宜下来,新鲜的鳕鱼可以被运到英格兰内陆地区。

关 键 词：薯条 犹太移民 鳕鱼 美食 内陆地区 16世纪 葡萄牙 英格兰 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]