桃胶的水解及脱色条件研究  

作　　者：陈其跃 

机构地区：[1]无锡跃盛科技有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2021年第8期44-45,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：本研究主要是在原粗桃胶的基础上,开展不同因素的水解条件并通过对活性炭的温度、水解液值、活性炭的使用量、脱色时间等单因素条件的试验,优化最佳工艺。确定的最佳水解条件为:水解温度80℃~85℃,水解时间2 h,水解液pH值10.5,固液比6%。活性炭脱色应将温度控制在40℃~50℃,酸性条件下,活性炭用量为1.5%~3%,脱色时间为越长越好。

关 键 词：脱色时间 水解条件 活性炭脱色 脱色条件 温度控制 水解液 桃胶 水解时间 

分 类 号：TQ432[化学工程]