是的,广东人也吃辣,还吃得欢  

Yes,The Gantonese Pelople Love Spicy

作　　者：梁同正(文\编) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《葡萄酒》2021年第4期80-81,共2页Wine

摘　　要：在大排档还能出现在广州街头的日子里,辣酒煮花螺是大排档里人气超高的海鲜小菜。爽嫩鲜甜的花螺,被醇味的酒煮过后,在辣汁的鲜香中多了一份让舌头酥麻的爽利感。拿起一颗沾满辣汁的花螺,先吮吸掉壳上的汁水,用竹签挑出螺肉就可以享受那份花螺的弹牙脆嫩口感,让人不自觉吃完一颗又一颗。外面吃的辣酒煮花螺也不总是用花螺,也有会用东风螺的。

关 键 词：大排档 东风螺 螺肉 海鲜 小菜 花螺 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]