普洱古树茶冲泡技艺研究--以普洱境内部分山头茶(生茶)为例  

Study on Infusing Skills of Pu’er Ancient Tree Tea---A Case Study of some Mountain Tea(Tea without Fermentation)

作　　者：何雪涓[1] HE Xuejuan

机构地区：[1]普洱学院,云南普洱665000

出　　处：《普洱学院学报》2021年第1期50-53,共4页Journal of Pu'er University

基　　金：云南省教育厅科学基金项目:云南普洱山头茶冲泡技艺研究———以普洱茶区为例(2020J0723)。

摘　　要：普洱茶的独特风味,不仅与产地有关,而且与冲泡技艺密不可分。尤其是近年来出现的山头茶概念,把普洱茶的发展又推向了一个高峰。品鉴普洱茶,要懂得冲泡技艺,不同的茶具、茶叶、用水的选择以及出汤的速度都会对普洱茶的品鉴产生影响。因此,对普洱茶山头茶的冲泡技艺进行研究,能够为广大普洱茶爱好者提供较为合理的冲泡参考,对推广普洱茶区的山头茶冲泡技艺及品鉴具有一定的应用价值。

关 键 词：普洱茶 山头茶 品鉴 茶具 冲泡 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]