新一轮科技革命推动农产品智慧加工  

作　　者：钟石新 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品工业》2021年第7期6-9,共4页China Food Industry

摘　　要：用甘薯茎叶低温干燥后制成的青汁粉,富含膳食纤维和多种矿物质;烤红薯极速降温之后的冰红薯,可以吃出冰淇淋的味道;用花粉加工成的美食,用马铃薯制成的糕点……科技创新正展开双翼,为农产品加工业插上腾飞的翅膀。农产品加工业一头连着农业,一头连着工业,是沟通城乡的桥梁,也是提升农产品附加值的关键。

关 键 词：农产品加工业 农产品附加值 烤红薯 低温干燥 甘薯茎叶 马铃薯 冰淇淋 花粉加工 

分 类 号：F326.5[经济管理—产业经济]