为什么鸡肉的营养价值高  

作　　者：李苹 

机构地区：[1]不详

出　　处：《康复》2021年第2期36-36,共1页

摘　　要：晚清时期,为了皇室贵族精细的饮食和补养需要,御厨将民间食补方法引入宫廷御膳,经蒸馏低炼工艺,制成珍贵的鸡炼丹(古滴鸡精)。如今在中国台湾,有孕产妇的家庭会用隔水蒸的方式将一整只土鸡文火慢蒸24小时,不加水不加油盐及其他任何添加剂,慢慢滴出一碗鸡汁精华给孕妇喝,这样的鸡汁能帮助女人孕期滋补及产后哺乳和身体恢复。“滴鸡精”也因此而得名。

关 键 词：宫廷御膳 鸡汁 鸡精 产后哺乳 皇室贵族 中国台湾 鸡肉 添加剂 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]