古法酿酒对书画创新的启示  

作　　者：鲁达 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国酒》2021年第3期3-3,共1页

摘　　要：当今中国酒业,由于采用全新的生熟料酿酒技术,利用现代化的酿酒设备,在产量上已经远远超过了古法酿酒,因此采用古法酿酒来制造白酒或者米酒的师傅越来越少了。虽说古法酿酒即将退出历史舞台,但是有些酒坊依然没有放弃这种原始酿酒的方法。

关 键 词：酿酒技术 酿酒设备 米酒 白酒 中国酒业 现代化 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]