云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 酿酒技术

酿酒技术: 作品数：521被引量：364H指数：11; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>; 相关作者：汪江波陈翔陈茂彬周新虎朱正军更多>>; 相关机构：泸州品创科技有限公司湖北工业大学宜宾金喜来酒业有限公司江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：贵州省教育厅高等学校人文社会科学研究项目安徽省高等学校省级质量工程项目广东省粤港关键领域重点突破项目国家高技术研究发展计划更多>>

职业院校酿酒技术专业人才培养创新研究: 《农产品加工》2025年第5期118-121,共4页宋淑红王珺孙荣欣翟秋征赵凤民岳树军张琳哲; 河南轻工职业学院(嵩山校区)校级课题(2022.12.24)。; 针对当今时代和社会对适合市场需求具备发展潜力的、素质优良的技术技能型、复合技能型和知识技能型高技能人才,定位于培养适合行业需求具备发展潜力的、素质优良的人才,推动酿酒技术专业的人才持续发展;依托企业资源和技术力量改变目...; 关键词：职业院校酿酒技术人才培养创新研究

酒文化资源在综合英语教学中的开发与利用: 《中国酒》2024年第12期82-83,共2页吴波; 文化,作为世界各地文化交流的关键元素,包含酿酒技术与饮酒风俗,更折射出各国历史、文学与艺术的深厚底蕴。文章深入剖析了酒文化资源在英语教育中的重要性,并提出具体策略。这种将酒文化与英语教学相结合的方式,有助于学生更深入地学...; 关键词：文化交流跨文化交流能力国际视野多元文化酿酒技术感知力英语教育文学与艺术

古代佳酿大赏:古人的酿酒技术: 《科学24小时》2024年第9期47-49,共3页任函雨; 早在旧石器时代向新石器时代的过渡时期,古代先民无意间所发现的酒是由水果或动物乳汁天然发酵而形成的。水果本身含有发酵性的糖类,而空气中以及水果皮上所附着的酵母菌遇到果汁后会进行发酵,使果汁转变为含有酒精的果酒。古书中所记...; 关键词：酿酒技术天然发酵酵母菌发酵自然发酵乳酒果酒发酵性旧石器时代

白酒酿造经典理念在现代酿酒技术中的应用研究: 《中国酒》2024年第6期38-40,共3页陈名; 新时代背景下,在追求酿酒技术创新的同时,更应注重对传统酿酒理念的传承与发扬,使现代酿酒技术能够更好地服务于白酒产业的发展,为白酒产业的持续发展注入新的活力和动力,以此来不断优化我国的白酒酿造技术体系,提升我国酿酒工艺的整体...; 关键词：酿酒技术白酒酿造酿酒工艺白酒产业技术创新整体水平传承与发扬新时代背景下

朱栋材:技艺铸品质匠心酿琼浆: 《酿酒》2024年第3期1-1,共1页; 朱栋才,1982年出生,湖南邵阳人,中共党员。他在白酒行业从事酿酒技术科研工作18年,2008年调任李渡酒业从事酿酒与生产管理至今。他是南昌市非物质文化遗产李渡烧酒酿造技艺代表性传承人、国家一级(高级)酿酒师、国家二级品酒师、江西省...; 关键词：中共党员酿酒技术高层次人才品酒师食品工业科技酿酒师创新创业评酒

传统酿酒技术中的大国工匠精神与现代价值: 《中国酒》2024年第4期42-43,共2页彭雪; 随着全球化进程的加速,传统文化和技艺面临着前所未有的挑战与机遇。在这样的背景下,传统酿酒技术作为中国深厚文化底蕴的一个重要组成部分,其所蕴含的大国工匠精神显得尤为珍贵。这种精神不仅代表了对传统的尊重和传承,更是一种创新和...; 关键词：酿酒技术大国工匠精神挑战与机遇全球化进程文化底蕴前所未有

酒文化推广视域下酿酒技术高水平专业群建设与泸酒文化融合创新发展研究: 《酿酒》2024年第2期14-17,共4页赵天惠刘竟成; 2023年泸州职业技术学院科研项目“酿酒技术专业群与泸酒文化融合建设研究与实践”(KB-2317);2022年泸州职业教育研究中心重点课题“酿酒技术专业群产教融合生态圈建设路径研究与实践”(LZJF22A04);中国电子劳动学会2022年度“产教融合、校企合作”教育改革发展课题“产教融合背景下酿酒技术高水平专业群建设与实践”(Ciel2022166);2023年泸州职业教育研究中心项目“酿酒技术专业群与泸酒文化融合建设研究与实践”(LZJF23C17);2021年全国轻工职业教育教学指导委员会课题“酿酒技术高水平核心专业群非标准答案考试的课堂教学评价体系研究”(QGHZW2021062);2022年泸州职业技术学院教学质量工程教研教改类一般项目“产教融合背景下酿酒技术专业群教学资源体系建设研究与实践”(CJRH-202206)。; 地方高校是地方文化普及和人才培养的重要根据地。以梳理融合泸酒文化的酿酒技术高水平专业群构建的内涵和必要性为起点,客观分析酿酒技术专业群建设与发展的现状,在酒文化推广视域下,探索酿酒技术高水平专业群建设与泸酒文化融合的创...; 关键词：酒文化推广酿酒技术专业群融合创新

文史快车: 《文史天地》2024年第4期95-95,共1页; 中国白酒为何钟情于“春”酒的渊源中国白酒的名字几乎离不开“春”字,有剑南春、五粮春、红福春、景阳春、玉堂春、燕南春等等。酒的名字里为何都喜欢带上一个“春”字呢?得从人类最早的酿酒技术说起。远古时期,酒和酒糟是混在一起的,...; 关键词：酿酒技术剑南春中国白酒酒糟五粮酒酿玉堂春远古时期

基于《白酒品评与勾兑技术》课程对高职酿酒技术专业“岗课赛证”四位一体教学模式的实践与研究: 《酿酒科技》2024年第3期138-142,共5页周靖李世杰朱德星刘义吴志莎关天琪; 2022年贵州省教育科学规划课题。; 《白酒品评与勾兑技术》是一门实践性强、应用性强、技能性强的酿酒技术类专业核心课程,以培养学生专业技术岗位能力和提高学生职业素养为出发点。本文以该课程为研究对象,开展课岗衔接、课证融通、课赛融合的“岗课赛证”四位一体教学...; 关键词：酿酒技术岗课赛证教学模式职业教育

如何酿造日本酒: 《科学世界》2024年第3期100-109,共10页; 日本有一千多年的酿酒历史,拥有享誉世界的酿酒技术。在最近的一百多年,科学家对日本酒进行了深入的研究;近年来,还对日本酒酿造工艺中的微生物进行了基因组分析,扩大了研究范围。本文将从基础知识到最新科学知识,详细介绍日本酒。; 关键词：酿酒历史酿酒技术酿造工艺深入的研究基因组分析微生物基础知识酒

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