白酒酿造经典理念在现代酿酒技术中的应用研究  

作　　者：陈名 

机构地区：[1]贵州茅台酒股份有限公司

出　　处：《中国酒》2024年第6期38-40,共3页

摘　　要：新时代背景下,在追求酿酒技术创新的同时,更应注重对传统酿酒理念的传承与发扬,使现代酿酒技术能够更好地服务于白酒产业的发展,为白酒产业的持续发展注入新的活力和动力,以此来不断优化我国的白酒酿造技术体系,提升我国酿酒工艺的整体水平。

关 键 词：酿酒技术 白酒酿造 酿酒工艺 白酒产业 技术创新 整体水平 传承与发扬 新时代背景下 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]