文史快车  

出　　处：《文史天地》2024年第4期95-95,共1页

摘　　要：中国白酒为何钟情于“春”酒的渊源中国白酒的名字几乎离不开“春”字,有剑南春、五粮春、红福春、景阳春、玉堂春、燕南春等等。酒的名字里为何都喜欢带上一个“春”字呢?得从人类最早的酿酒技术说起。远古时期,酒和酒糟是混在一起的,这种酒叫做“醪”,类似于现在吃的“酒酿”,度数较低。

关 键 词：酿酒技术 剑南春 中国白酒 酒糟 五粮 酒酿 玉堂春 远古时期 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]