言论  

SPEECH

作　　者：章国强 周洪江 姜明 李曙光 周素明 曾娜[6] 余东 昝圣达 

机构地区：[1]女儿红黄酒酿造运营中心 [2]张裕公司 [3]天明集团 [4]五粮液集团党委 [5]江苏今世缘酒业 [6]泸州老窖股份有限公司品鉴创新中心 [7]舍得酒业生产基地 [8]江苏综艺集团

出　　处：《中国酒》2021年第3期4-5,共2页

摘　　要：国宴,建议上低度养身的黄酒。作为百药之长,黄酒是李时珍《本草纲目》67种泡药之母酒;作为增香去腥提鲜的美味,黄酒有极佳的烹饪调味功能,作为糯米酿就的佳酿,黄酒是最适合中国人饮用的美酒。黄酒,数千年来孕育着中国的文化。

关 键 词：养身 调味功能 黄酒 增香 去腥 烹饪 糯米 美酒 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]