南通市崇川区市场监管局 查处一起食品生产企业食品安全违规案件  

作　　者：张周建 何丹 单赟 

机构地区：[1]南通崇川区市场监督管理局

出　　处：《食品安全导刊》2021年第11期8-9,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：2020年4月,南通市崇川区市场监督管理局根据食品监督抽检不合格报告,立案查处一起食品生产企业生产过氧化值超标瓜子仁的案件,罚没款共计人民币0.805万元。在不合格食品后处置过程中,从瓜子仁和食用油两个关键原料入手,细致排查、分析过氧化值超标原因,指导企业纠正生产过程中存在的风险隐患,提高了企业食品安全保障水平,该产品质量持续保持稳定安全水平。同时,南通市崇川区市场监督管理局还指导该企业与江南大学合作,从产品工艺、配方等途径,立项研究该类产品过氧化值易超标的行业难题。

关 键 词：食品生产企业 食品安全保障 南通市崇川区 产品工艺 过氧化值 超标原因 监督抽检 产品质量 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]