中国八大菜系--浙菜篇  

The Eight Major Cuisines of China Zhejiang Cuisine

作　　者：Lovise 

机构地区：[1]不详

出　　处：《英语角》2021年第12期8-9,共2页English Corner

摘　　要：浙菜起源于浙江省,包括杭州、宁波、绍兴等地的地方菜。浙菜选料讲究,多用海鲜和应季蔬菜;调味清淡且忠于食材的原味。浙菜以湿炒为主,非常讲究时间和火候。Zhejiang cuisine originated in Zhejiang Province,including the cuisines of Hangzhou,Ningbo,Shaoxing,and other regions in Zhejiang Province.Zhejiang cuisine is selective(精挑细选的)in inqredients.usually choosing seafood and seasonal(季节性的)vegetables.

关 键 词：浙菜 食材 八大菜系 火候 海鲜 原味 调味 选料 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]