桂香22号试制抹茶试验  

作　　者：徐冬英 冯红钰 阳景阳 李子平 刘汉焱 冯兰 莫小燕 梁光志 

机构地区：[1]广西南亚热带农业科学研究所,广西崇左532415

出　　处：《现代农业科技》2021年第9期233-234,共2页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：广西壮族自治区直属公益性基本科研项目(GXNYRKS201902)。

摘　　要：本文以桂香22号茶树为原料,通过感官品质审评和理化成分检测分析探究桂香22号茶树品种制作抹茶最适宜的杀青及干燥工艺组合方式。结果表明,桂香22号茶树制作抹茶的最佳工艺条件为蒸汽杀青+微波干燥。

关 键 词：桂香22号 抹茶 感官品质 理化成分 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]