千姿百态糖艺盘饰  

作　　者：周志鸿 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2021年第5期58-61,共4页Sichuan Cuisine

摘　　要：2014年,我在一次烹饪比赛中接触到了糖艺。当时,一位参赛选手制作的糖艺菜品盘头,色彩非常艳丽,轰动了整个赛场,所有选手都觉得这是一门新奇的技术。从此我便与糖艺结下不解之缘——在重庆、上海专门学习了糖艺的制作技术后,一直从事糖艺方面的相关工作,对它也有了更深刻的认识。

关 键 词：糖艺 参赛选手 盘头 菜品 盘饰 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]