生物活性纳米微囊在食品中的应用策略  

作　　者：刘晴晴[1] 

机构地区：[1]吉林省松原职业技术学院

出　　处：《食品安全导刊》2021年第12期164-165,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：生物活性纳米微囊技术是基于我国科学技术高度发展所形成的一项全新技术类型,将其应用在食品领域,可以充分保证食品的稳定性以及耐腐蚀性等,确保其中的营养物质更加易于人体消化吸收。因此,在文章的研究当中将对纳米微囊以及生物活性纳米微囊作细致介绍,并分析其制备技术,最后探讨该项技术在食品中的应用策略。

关 键 词：纳米技术 微囊 食品 应用策略 

分 类 号：TS20[轻工技术与工程—食品科学]