美国餐饮业急需帮丰  

出　　处：《商业周刊（中文版）》2021年第9期28-30,共3页Bloomberg Businessweek

摘　　要：长期以来,大厨丹·雅各布斯(Dan Jacobs)的餐馆一直是密尔沃基最好的餐馆之一。他最新一家餐厅的名字叫EsterEv,集精美菜肴与爽心食物于一身。其价格为65美元的菜单上有五道菜,包括鱼子酱土豆饼和鹅油鹰粟籽意式薄饼,再加热芥末酱。但是,尽管食客可能渴望再度光顾,但雅各布斯却找不到足够的工作人员来开张和运营。他提供的年薪为4万美元,兼职人员的时薪为20美元。他在Craigslist上发出乞求。他甚至考察了坐过牢的人。但运气没有眷顾他。谈到Ester Ev和他的另外两家餐厅生存下来的机会时,雅各布斯说:“50%吧。我必须现实一点,并意识到这很有可能行不通。”

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分 类 号：TS9[轻工技术与工程]