佳肴美具 诗意生活  

作　　者：胡西林(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2021年第5期74-77,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：宋代人喜欢食羹,从北宋的开封到南宋的临安,无论是百姓家常餐饮还是宫廷皇家宴席,羹都是不可或缺的佳肴。大小食店无店不羹,还有专门的羹店。据宋人孟元老所著的《东京梦华录》记载,当年汴京(开封)潘楼东街巷近北处就有一家马铛家羹店。而在南宋都城临安,人们对羹的喜好更甚,宋人吴自牧所著的《梦粱录》列有243种菜点,羹占十分之一,达2 4 种。

关 键 词：《东京梦华录》 吴自牧 《梦粱录》 孟元老 临安 羹 宴席 餐饮 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]