乌龙茶晚青做青工艺探讨  

作　　者：赵锦花 

机构地区：[1]安溪县茶叶科学研究所,福建安溪362400

出　　处：《福建茶叶》2021年第4期13-15,共3页Tea in Fujian

摘　　要：晚青茶是伴随着茶叶种植加工过程的一种产物,其品质虽不如午青茶优质,在一定程度上影响了毛茶生产的质量。但只要技术过硬、手法精湛,同样能够制作出上等的好茶。本文以乌龙茶晚青为研究对象,阐述其对做青工艺、茶叶品质的影响,并探其工艺技术,为相关研究提供参考依据。

关 键 词：乌龙茶 铁观音 晚青 做青工艺:探讨 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]