初夏二道春笋食谱 尝鲜赶上“末班车”  

作　　者：孔瑶 花吃姐姐 

机构地区：[1]不详

出　　处：《自我保健》2021年第5期22-22,共1页Self-Care

摘　　要：春笋脆嫩爽口的质感,无论炒、炖、焖、煨,皆成美味,鲜到极点的口味无论和肉、海鲜,抑或是其他食材搭配,都游刃有余、从容不迫……腌笃鲜材料春笋(剥皮后)300克,咸肉80克,河蚌肉200克,千张结100克,葱姜适量,料酒20毫升,盐少许。制作方法①咸肉切成薄片,放入清水中浸泡40分钟,去除咸味,以防汤太咸。

关 键 词：切成薄片 河蚌肉 食材 咸肉 食谱 剥皮 料酒 海鲜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]