中国食用菌工厂化生产现状与问题分析  

作　　者：黄晨阳[1] 陈强[1] 赵梦然[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院农业资源与农业区划研究所,农业农村部农业微生物资源收集与保藏重点实验室,北京100081

出　　处：《农业工程技术》2021年第10期11-14,共4页Agricultural Engineering Technology

基　　金：国家重点研发计划“智能农机装备”重点专项-温室智能化精细生产技术与装备研发(2017YFD0701500);国家食用菌产业技术体系(CARS-20)。

摘　　要：设施农业借助设施设备,运用现代农业工程、机械技术和管理技术,改善局部温度、湿度、光照、水肥、空气等环境条件,为种植业和养殖业创造相对可控制的外界条件,从而促进农业生产。设施农业的本质是借助设施提高农业资源的利用率。相对于大田作物、蔬菜、水果等,食用菌对温湿度要求高,对竞争性杂菌防控严格。目前,中国食用菌生产几乎全部属于设施农业范畴,即便是出菇阶段可以直接在大田中进行的种类,如黑木耳、大球盖菇等,在发菌阶段仍需要相应设施。食用菌生产已基本实现了设施化,设施化的最高境界是工厂化生产。

关 键 词：大球盖菇 食用菌生产 设施设备 设施化 工厂化生产 局部温度 温湿度 黑木耳 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]