小葱青青  

作　　者：梁永刚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生月刊》2021年第6期552-553,共2页Health Preserving

摘　　要：在诸多食材中,葱姜蒜的地位是卑微的,不要说和名贵的海参鲍鱼之类无法相比,即便放在蔬菜中间,弟兄三个的相貌也并不出众,而只是再寻常不过的"平民百姓"。葱姜蒜性格泼辣,窜劲十足,可谓是调味菜蔬中的"三剑客",不过它们天生就是做调料、辅料的命,以葱为例,顶多也只是在葱爆羊肉、葱烧蹄筋等寥寥几个菜品中,当一回主料,虽然细爽柔滑、人口极佳,但主料毕竟不是主角,个头再大,身材再壮,也很少独自成为一盘菜。

关 键 词：烧蹄筋 食材 平民百姓 菜品 三剑客 调味 葱爆羊肉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]