葛渣栽培平菇实验研究  

作　　者：吴东 龙伟 李梦楚 游剑 龚建平[2] 魏惠珍[2] 宋剑春[1] 周世成 

机构地区：[1]德兴宋氏葛业有限公司,江西南昌330000 [2]江西中医药大学,江西南昌330000 [3]江西观山月葛业开发有限公司,江西南昌330000

出　　处：《农村经济与科技》2021年第8期31-33,共3页Rural Economy and Science-Technology

基　　金：国家重大研究发展计划项目(2017YFC1702906)。

摘　　要：为了探究葛渣栽培平菇可行性,减少葛渣对环境的影响,分别对葛渣栽培的平菇菌丝生长情况,营养价值和葛根素在平菇中生物转化做出评价。采用高效液相法,分别对葛渣及葛渣栽培出来的平菇进行葛根素的含量测定。采用国家检测标准规定的分析方法,分别测定葛渣栽培出的平菇总热量、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分等含量。结果显示,纯葛渣平菇底料菌丝生长最好,菌丝洁白粗壮;在常规底料中科学添加一定量的葛渣,可以提高平菇中总蛋白、总热量和粗脂肪的含量;葛根素含量随葛渣替代的比例越高,含量越高,但是底料添加葛渣后其所含的葛根素不能被平菇本身生物转化。

关 键 词：葛渣 平菇 菌丝生长 葛根素 营养成分 

分 类 号：S646.9[农业科学—蔬菜学]