明星搞副业,爱开火锅店  

作　　者：杨闰然(整理) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《南风窗》2021年第13期17-17,共1页South Reviews

摘　　要：近日陈赫的火锅店品牌疑陷倒闭潮一事引发了关注。说起明星最爱搞的副业类型,餐饮业里的火锅绝对能上榜。除了陈赫之外,薛之谦、吴奇隆、钱枫等明星也都创办了自己的火锅店品牌。火锅赛道如此受欢迎,正是因为受众广、规模大,几乎可以满足大部分消费者不同的餐饮需求,不同消费能力的消费者对火锅这一品类的接受度都比较高。与此同时,火锅店的食材标准化程度高且利润率较高,单店模型可复制性强。《2020年中国餐饮业年度报告》显示,2019财年中国火锅门店平均净利率达13.7%,高于其他餐饮业态。火锅企业单店平均员工数量仅为26人,处于较低水平。

关 键 词：火锅店 中国餐饮业 标准化程度 食材 可复制性 吴奇隆 员工数量 接受度 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]