“标准化”助推一米阳光“蝶变”  

作　　者：陈宝安 沈俊 董日志 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品安全导刊》2021年第17期14-14,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：谈到小作坊,很多人会将它和“脏乱差”划上等号,认为它们的生产环境、设施设备、人员素质必定“惨不忍睹”。但在淮安市洪泽区电子商务产业园却有着这么一家小作坊——“一米阳光”,作业流程“标准化”、软硬件环境“高大上”,是洪泽甜食爱好者的“心头好”。一米阳光创立于2010年。孙兆松从创业之初,便最关心烘焙食材是否新鲜,但他从不赚“快钱”,从不以次充好、以劣充优。他说,“洪泽的市场就那么大,要想站得稳、站得久,还是要想方设法赚回头钱。”随着牌子越来越响,分店越来越多,人流量越来越大,局促于十几平方米的小店搞烘焙售卖的模式已难以满足发展需求了。

关 键 词：电子商务产业园 小作坊 设施设备 人员素质 作业流程 标准化 烘焙 软硬件环境 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] F426.82