改善玉米酒精浓醪发酵工艺条件探究  

作　　者：韦悦 

机构地区：[1]广西金源生物化工实业有限公司

出　　处：《石油石化物资采购》2021年第15期195-196,共2页Petroleum & Petrochemical Material Procurement

摘　　要：玉米酿造酒精是我国的传统工艺,为了提升酿造酒精的浓度,可以改善玉米酒精浓醪发酵工艺条件,从而促进玉米发酵。本文对玉米酒精浓醪的发酵条件进行研究,分析影响玉米酒精发酵的影响因素,从而改善发酵条件,提升酒精产量和质量。

关 键 词：玉米酒精 发酵条件 浓醪发酵 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]