浓醪发酵

作品数：117被引量：449H指数：14
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：肖冬光伍时华刘代武易弋李志军更多>>
相关机构：天津科技大学江南大学广西科技大学安琪酵母股份有限公司更多>>
相关期刊：《食品科技》《微生物学通报》《化工设计通讯》《齐齐哈尔大学学报（自然科学版）》更多>>
相关基金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划广西柳州市科学研究与技术开发计划项目国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
促进玉米酒精浓醪发酵措施的研究进展
《酿酒》2025年第2期18-21,共4页张艳军 马任熙 王巍旭 屈丰磊 郑伟 韩久祥 俞建良 
我国目前乙醇的生产仍以玉米原料为主,而浓醪发酵技术在酒精生产企业获得普遍认可。浓醪发酵不仅可以提高设备利用率,同时还可以降低能源动力消耗,减少污染物排放,最大限度降低生产成本,是酒精发酵行业的发展目标和方向。从高浓底物、...
关键词：玉米 浓醪发酵 影响因素 
果胶酶在酒精浓醪发酵中的应用研究被引量：1
《酿酒科技》2024年第4期65-67,共3页吕伟民 包洪涛 李娜 
探讨果胶酶在酒精浓醪发酵中的应用。实验室小试结果表明:在酵母菌接种前加入果胶酶,添加量为每克原料80个单位,可有效降低醪液黏度,增加酵母菌以及糖化酶与原料的接触效果,能提高淀粉出酒率1%,缩短发酵周期4 h。
关键词：果胶酶 酒精 浓醪发酵 
不同酿酒酵母在酒精浓醪发酵中的筛选应用
《酿酒》2023年第3期80-82,共3页鲁佰成 李永恒 苏云 赖铭雪 崔春生 李涛 邵召 王瑀 唐青青 何太波 
北海市科学技术局(重大科技专项):多元原料高效生产燃料乙醇关键技术与产业化应用示范(合同编号:北科合202082003)。
比较不同酿酒酵母利用以木薯为原料,在相同的工艺条件下,采用摇瓶发酵对比法,对6种酵母菌进行发酵效果的对比分析,从而筛选出适合木薯乙醇生产线的酵母菌株提供参考。
关键词：燃料乙醇 酿酒酵母 生产成本 
木薯浓醪发酵工艺生产燃料乙醇研究进展被引量：2
《当代化工研究》2023年第2期171-173,共3页张莹莹 
营口理工学院引进人才项目“工业杀菌防霉剂合成与工艺开发”(项目编号:YJRC202003)。
通过对木薯燃料乙醇工艺、污水处理、离心机、浓醪发酵工艺的国内外技术现状进行对比,提出技术差距,确定燃料乙醇生产工艺在菌株的培养、降低综合能耗、减少污染物排放领域需要持续研发。
关键词：燃料乙醇 木薯 工艺 污水 离心机 浓醪发酵 
论酒母质量对酒精浓醪发酵的影响
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2022年第5期285-288,共4页崔云罡 
浓醪发酵生产酒精的技术在近年来发展速度很快,发酵成熟醪酒份现在国内领先水平已经达到15%(v)以上,这对于项目投资、设备效率、和节能降耗都有非常重大的意义。但同时浓醪发酵也存在着成熟醪还原糖偏高的问题,这个指标对发酵副产品—D...
关键词：浓醪发酵 酒母培养 细胞数 后发酵 还原糖 
耐高渗酵母的选育及其在北冰红葡萄酒中的应用被引量：1
《齐齐哈尔大学学报（自然科学版）》2022年第1期76-80,共5页蒋海娇 郭建华 李永翔 史秀 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(YSTSXK201838)。
耐高渗酵母菌在浓醪发酵中起着重要的作用。从不同产地的酒曲中筛选耐高渗酵母,选育出具有良好发酵性能的冰酒专用酿酒酵母。结果表明,分离得到的3株酵母菌,编号为J-1,J-2,J-3,均有较好的糖、乙醇、酸和SO_(2)耐受性,能在高糖、高酸的...
关键词：酵母菌 耐高渗 鉴定 浓醪发酵 
适量产乙酸酯酿酒酵母菌株的选育被引量：4
《食品与发酵工业》2021年第13期98-106,共9页魏亚楠 王金晓 林良才 陈博超 崔丹瑶 张翠英 
国家自然科学基金项目(31471724);国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400505)。
乙酸乙酯、乙酸异戊酯等酯类物质是白酒中重要的风味物质,含量过低会导致酒体风味寡淡,而过高会破坏整体香气的平衡。实验室前期以工业酿酒酵母AY12的单倍体a45为出发菌株,构建了低产高级醇高产酯酿酒酵母菌株a45-AWT,但其存在乙酸异戊...
关键词：酿酒酵母 乙酸异戊酯水解酶 乙酸乙酯 乙酸异戊酯 浓醪发酵 白酒 
超贮稻谷半连续浓醪发酵生产燃料乙醇工艺研究被引量：8
《中国酿造》2021年第6期97-101,共5页武国庆 吴德旺 沈乃东 赵二永 张宏嘉 郭翠 周锦怡 李红波 李冬敏 佟毅 
中粮生物科技有限公司重点项目(003)(2019-B2-T017)。
该文以脱壳超储稻谷(全糙米)为原料,开展了半连续浓醪发酵生产燃料乙醇工艺研究。在中粮安徽30万t/年半连续燃料乙醇装置上进行了高浓拌料、喷射液化、同步糖化半连续发酵、精馏后制备乙醇等一系列试验。结果表明,全糙米发酵成熟醪平均...
关键词：超贮稻谷 全糙米 燃料乙醇 半连续发酵 同步糖化发酵 浓醪发酵 
改善玉米酒精浓醪发酵工艺条件探究
《石油石化物资采购》2021年第15期195-196,共2页韦悦 
玉米酿造酒精是我国的传统工艺,为了提升酿造酒精的浓度,可以改善玉米酒精浓醪发酵工艺条件,从而促进玉米发酵。本文对玉米酒精浓醪的发酵条件进行研究,分析影响玉米酒精发酵的影响因素,从而改善发酵条件,提升酒精产量和质量。
关键词：玉米酒精 发酵条件 浓醪发酵 
超贮稻谷生产燃料乙醇工艺进展及思考被引量：7
《中国酿造》2021年第3期22-26,共5页武国庆 沈乃东 张宏嘉 周锦怡 李冬敏 吴德旺 佟毅 
中粮生物科技有限公司重点项目((003)2019-B2-T017)。
近年来国内稻谷燃料乙醇技术发展较快,产量已达近百万吨。利用超贮稻谷发酵生产燃料乙醇既可以消纳不断上涨的稻谷库存,有效控制陈化粮食流入粮食加工市场,也可扩大燃料乙醇产业的原料来源。该文深入分析了稻谷组成特性及现有超贮稻谷...
关键词：超贮稻谷 燃料乙醇 浓醪发酵 堵塔 研究进展 
全选清除导出
共12页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部