旅游专业酒店实习质量标准体系的构建及应用——以合肥学院旅游与会展学院为例  

作　　者：郑嬗婷[1] 姜阳 袁梦如[1] 

机构地区：[1]合肥学院旅游与会展学院,安徽合肥230061

出　　处：《现代商贸工业》2021年第23期38-39,共2页Modern Business Trade Industry

基　　金：2017年校级教研项目“旅游专业酒店实习质量标准体系的构建及应用”(2017jyxm035);2020年省级质量工程项目“线上线下混合式和社会实践课程--餐饮服务管理”(2020xsxxkc396)资助。

摘　　要：酒店实习是旅游专业通常采用的实施实践教学的重要方式和手段,实习质量标准是衡量旅游专业人才培养目标实现与否的重要衡量指标。建立起标准化的质量标准体系,对健全酒店实习质量保障体系,确立量化、可操作的质量考核具有积极地意义。本文以合肥学院旅游与会展学院为例,构建了学生自我评价、实习小组成员互评、实习单位评价和学校指导老师评价相结合的多维评价体系。

关 键 词：酒店实习 质量标准 旅游专业 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]