专家称:方便菜合理搭配,吃出健康  

作　　者：张青梅 胡颖仪 孙冰倩 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2021年第7期80-81,共2页Food Industry

摘　　要：煮妇(夫)下班后,拖着疲惫的身体去超市买菜,回到家还要摘、洗、切,在外面吃或者叫外卖,又担心高油高盐、地沟油等问题……而将方便菜买回家稍加烹饪就可食用,因其方便快捷受到越来越多上班族或者不想花费很多时间的“煮妇(夫)”的追捧。可是,方便菜干净健康吗?营养和从菜市场买回来的菜一样吗?吃这种半成品菜健康还是吃外卖健康呢……相信很多读者都有这样的疑问。为此,记者特意采访了广东省广州市红十字会医院临床营养科主任谭荣韶,他表示,方便菜给忙碌的上班族提供了更多的选择,但有没有营养、健不健康更多考验的是购买者的搭配功力。没有不好的食物,只有不好的搭配,只要选配合理,方便菜也能吃得健康。

关 键 词：方便菜 地沟油 菜市场 合理搭配 上班族 烹饪 可食用 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]