老酒新气象,共饮一杯无?  

作　　者：Roni 

机构地区：[1]不详

出　　处：《投资有道》2021年第6期104-106,共3页Money Journal

摘　　要：黄酒是真正的中国酒,也是世界上最古老的酒之一,唯中国独有。早在约三千多年前,商周时代,中国人就独创了酒曲复式发酵法,已经开始大量酿制黄酒。

关 键 词：黄酒 商周时代 酒曲 复式发酵 新气象 酿制 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]