两种配方发酵对虾下脚料的效果比较  

作　　者：周法贻 汤保贵 张静[2] 蔡海娇 李秀兰 

机构地区：[1]博尚生技实业(湛江)有限公司 [2]广东海洋大学

出　　处：《当代水产》2021年第6期70-71,共2页Current Fisheries

基　　金：湛江市海洋经济创新发展示范市项目(XM-202008-03)。

摘　　要：1前言对虾是我国大宗水产养殖品种,对虾加工是产业链中非常重要的一环。随着我国对虾养殖产业与加工产业的迅速发展,产生的加工下脚料也急剧增多。对虾加工的下脚料主要包括虾头、虾壳和虾尾,有很大一部分未经利用而被作为废弃物处理。对虾下脚料丢弃不仅污染环境,还传播疾病,导致病原生物滋生;其中富含营养物质,可以通过发酵生产有益微生物,用于动植物生产,实现变废为宝。

关 键 词：加工下脚料 病原生物 对虾下脚料 废弃物处理 动植物生产 营养物质 对虾养殖 虾头 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]