GB/T 15109—2021《白酒工业术语》标准正式发布  

New Edition of the National Standard for Terminology of Baijiu Industry was Released

出　　处：《酿酒科技》2021年第7期109-109,共1页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：2021年5月21日,GB/T 15109—2021《白酒工业术语》国家标准正式发布,实施日期为2022年6月1日。在新修订标准中,固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒均明确规定"不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质",即不能使用食品添加剂;对于添加了食品添加剂的"白酒"新增了"调香白酒"的定义,并将其归类为了"具有白酒风格的配制酒"。

关 键 词：食品添加剂 修订标准 固液法白酒 配制酒 固态法白酒 白酒工业 调香白酒 GB/T 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]