玫瑰鲜花酱制作技术  

出　　处：《农家致富顾问》2021年第13期36-37,共2页

摘　　要：玫瑰鲜花富含营养并可食用,但大部分营养成分易随着鲜花的凋谢而损失,鲜食不完的花朵,可采用本文所述方法贮存,其营养价值不减。其制作方法如下。鲜花采摘:玫瑰酱的质量决定于花朵的开放程度。上午8时前采摘刚开放如杯状的带露花朵,此时花的质量最佳。开放度过小,香气成分及营养成分未完全形成;开放度过大,露出黄色花蕊,则香气已大多挥发,营养价值随之降低。

关 键 词：质量最佳 玫瑰酱 营养价值 营养成分 花朵 鲜花 香气成分 可食用 

分 类 号：I26[文学—中国文学]