玫瑰酱

作品数：60被引量：22H指数：4
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玫瑰糕
《四川烹饪》2025年第4期F0002-F0002,共1页李红林 
原料:马蹄粉100克自制玫瑰酱50克玫瑰花瓣10克杏仁片30克黄糖、花生油各适量制法:1.把玫瑰酱,玫瑰花瓣下入沸水锅熬点至出色出香时,滤渣留汁放凉备用。2.把蹄粉装入大碗里,掺入熬好的玫瑰水1.50毫升,充分搅拌均匀,即得生马蹄粉浆。
关键词：玫瑰酱 黄糖 玫瑰花瓣 杏仁片 玫瑰糕 
响应面法优化玫瑰酱肉苁蓉复合饮料工艺研究
《中国调味品》2024年第11期102-109,共8页马俊辰 李先平 龚一帆 赵保堂 李国锋 李明泽 黄玉龙 
甘肃省自然科学基金项目(22JR5RA872);2022年现代丝路寒旱农业科技支撑项目(GSLK-2022-13);甘肃省农业科学院重点研发计划项目(2021GAAS31)。
采用响应面分析法,以玫瑰酱、肉苁蓉为主要原料,辅以白砂糖、结冷胶和柠檬酸,对所制得的复合饮料进行工艺优化。以感官评分作为评价指标,采用单因素实验和Box-Behnken响应面法研究了各因素对复合饮料感官评分的影响,并进行多糖含量的测...
关键词：玫瑰酱 肉苁蓉 响应面法 多糖 
玫瑰栽培管理技术
《河北林业》2024年第4期35-35,共1页康月兰 
玫瑰,蔷薇科、蔷薇属灌木,株高可达2m,茎粗壮,丛生,小枝密生针刺和腺毛,有皮刺。玫瑰除观赏价值外,也是有重要经济价值的花卉植物,玫瑰花可制作玫瑰酱、玫瑰露、玫瑰干花蕾等。玫瑰适应性强,在一些贫瘠的土壤如沙地、黏土或砾石土壤上...
关键词：花卉植物 栽培管理技术 小枝 玫瑰花 玫瑰露 腺毛 蔷薇属 玫瑰酱 
玫瑰酱的功能特性与香气成分分析被引量：5
《中国调味品》2023年第3期156-160,169,共6页杨文清 李梦茹 李西西 付玮琦 李佳莹 赵雪如 李风娟 
天津市自然科学基金项目(16JCYBJC23200)。
玫瑰酱是由新鲜玫瑰花瓣与白糖、红糖等混合发酵制成的产品,文章考察了3种市售玫瑰酱的抗氧化活性、血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性等功能特性及相关化学成分含量,并对香气成分进行了分析。结果发现,所试玫瑰酱样品水提物呈现良好的抗...
关键词：玫瑰酱 抗氧化 血管紧张素转化酶抑制活性 总酚 总黄酮 风味物质 
玫瑰酱中微生物多样性分析及优势菌群的鉴定
《中国调味品》2023年第3期179-182,共4页续钊 张元馨 卢前明 
2022年度河南省高等学校重点科研项目(22A560020)。
玫瑰酱是我国传统的发酵酱,富含营养物质,主要包括维生素、氨基酸、脂肪酸和矿物质成分,具有多种药用价值和保健功效。传统的玫瑰酱一般都是在开放的环境中加工和生产,没有统一标准,导致玫瑰酱的品质和风味不稳定。在发酵产品中,微生物...
关键词：玫瑰酱 微生物 宏基因组 优势菌群 
花宴
《小读者之友》2022年第S01期26-26,共1页金波 
我永远不会忘记外祖父那小小的庭院,那儿是花的世界。外祖父常常拉着我的手,带着我在花丛中漫游。我认识了玫瑰、藤萝、白玉兰,还认识了蜡梅、曼陀罗、夹竹桃……我记得每一次见到外祖父,他都会给我吃玫瑰酱。那是他在春天里采下花瓣,...
关键词：曼陀罗 夹竹桃 白玉兰 花丛中 玫瑰酱 
玫瑰鲜花酱制作方法
《致富天地》2022年第4期73-73,共1页
用玫瑰鲜花制成鲜花酱,花香浓郁、营养丰富,可用于调味及制作糕点馅,如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕、叉烧等,或直接冲水饮用。其制作方法如下:1.采摘鲜花。玫瑰酱成品的质量取决于花朵的开放程度。一般早上8点前采摘刚开放如杯状的带露...
关键词：玫瑰酱 营养丰富 月饼 糕点 玫瑰香 采摘 元宵 调味 
玫瑰鲜花酱制作技术
《农家致富顾问》2021年第13期36-37,共2页
玫瑰鲜花富含营养并可食用,但大部分营养成分易随着鲜花的凋谢而损失,鲜食不完的花朵,可采用本文所述方法贮存,其营养价值不减。其制作方法如下。鲜花采摘:玫瑰酱的质量决定于花朵的开放程度。上午8时前采摘刚开放如杯状的带露花朵,此...
关键词：质量最佳 玫瑰酱 营养价值 营养成分 花朵 鲜花 香气成分 可食用 
景县丰花玫瑰种植技术要点被引量：1
《现代农村科技》2021年第4期42-43,共2页王方 李艳苹 
玫瑰原产中国、日本、朝鲜,属蔷薇科,蔷薇属,桂味组,包含白花单瓣玫瑰、白花重瓣玫瑰、紫花重瓣玫瑰、粉红单瓣玫瑰4个种。玫瑰果含有丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸橼酸、苹果酸及胡萝卜素等营养[1],有重要的经济价值,如鲜花...
关键词：花卉品种 香料工业 胸腹胀满 优良树种 食品加工 蔷薇属 玫瑰果 玫瑰酱 
玫瑰酱专利技术研究进展
《中国食品》2021年第4期94-95,共2页白盼 
玫瑰酱是我国少数民族地区的传统特色食品,香气纯正浓厚、味道鲜美,含有挥发油、酯类、苯乙醇、橙花醇、有机酸、红色素、黄色素、胡萝卜素等几十种对人体有益的成份,具有润肌肤、养容颜、抗衰老、保持皮肤水分等作用,符合人们对营养、...
关键词：玫瑰酱 健康饮食 皮肤水分 黄色素 加工配方 红色素 保质期 橙花醇 
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