HACCP体系在片剂保健品生产中的应用  

作　　者：蔡良平 杨敏 朱丽琼 冯波 

机构地区：[1]汤臣倍健股份有限公司

出　　处：《中国食品》2021年第16期109-111,共3页China Food

摘　　要：HACCP,即危害分析及关键控制点(Hazard Analysic Critical Control Point),是一个被国际认可的,保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。20世纪60年代,美国pillsbury公司为美国太空项目提供安全卫生的食品时,率先使用了HACCP的概念。1985年,美国科学院建议HACCP应被行政当局采用。

关 键 词：HACCP体系 危害分析及关键控制点 安全卫生 美国科学院 物理性危害 行政当局 国际认可 预防体系 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]