危害分析及关键控制点

作品数：51被引量：198H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：葛艳陈明张金松陈晓汉彭敏更多>>
相关机构：上海海洋大学深圳市水务(集团)有限公司广西水产研究所中国海洋大学更多>>
相关期刊：《今日畜牧兽医》《现代农业》《安徽科技学院学报》《商品与质量（学术观察）》更多>>
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2-MIB和GSM指标融入HACCP体系的可行性
《中国给水排水》2025年第1期59-63,共5页彭睿 杜英豪 张文艺 
建立了一种单点内标比对法,用于检测水中2-甲基异莰醇(2-MIB)和土臭素(GSM)的浓度。在连续进样时,每个样品的检测时间约为10 min,为两种检测指标融入危害分析及关键控制点(HACCP)体系提供了可能性。以深圳4座水厂为例,证明了该检测方法...
关键词：2-甲基异莰醇 土臭素 固相微萃取 危害分析及关键控制点(HACCP)体系 
基于HACCP与目标导向多维护理在重症肺炎机械通气患者中的应用
《现代医药卫生》2025年第1期144-147,151,共5页谭娜 
目的观察基于危害分析及关键控制点(HACCP)与目标导向多维护理在重症肺炎机械通气患者中的应用效果。方法选择2020年1月至2023年1月就诊于新沂市人民医院的重症肺炎机械通气患者80例为研究对象,以随机数字表法将其划归为40例观察组、40...
关键词：危害分析及关键控制点 目标导向多维护理 重症肺炎 机械通气 肺部感染评分 营养健康状态 
铁路食品检测和危害分析及关键控制点体系应用研究
《实验室检测》2024年第12期160-162,共3页李培超 
本文主要研究铁路食品检测及危害分析及关键控制点(Hazard analysis and critical control point,HACCP)体系应用,旨在为业界相关人士提供参考,保障国内铁路食品的安全与健康。通过阐述铁路食品检测要点及其价值,分析基于HACCP体系下的...
关键词：铁路食品检测 HACCP体系 食品安全管理 整治措施 
基于危害分析及关键控制点体系的核酸检测实验室质量控制研究
《实验室检测》2024年第3期55-58,共4页杨树龙 刘彦余 张培婷 王玮蓉 张轩玮 
目的通过危害分析及关键控制点(hazard analysis and critical control point,HACCP)体系系统化控制核酸检测实验室质量,以期能够实现核酸检测实验室质量的提升,为有效制定核酸检测质量控制对策提供借鉴。方法根据HACCP体系初步探究核...
关键词：核酸检测 HACCP体系 实验室 质量控制 
HACCP体系在功能性鸡肉松生产中的应用研究被引量：1
《安徽科技》2024年第3期49-52,共4页单浩东 张金凤 
安徽省中央引导地方科技发展专项——农业科技园区示范项目“功能性鸡肉松科技产业园示范项目”(项目编号:201907d06020001)的研究成果。
目前,我国的食品安全形势依然严峻,微生物污染、非法使用有毒添加剂等有害因素依然是食品加工过程中需要面对的难题。HACCP体系(危害分析及关键控制点体系)是国际上通用的质量安全保证体系,安徽昊东食品科技有限公司作为国家高新技术企...
关键词：HACCP体系 危害分析及关键控制点 食品加工过程 食品生产过程 消费者健康 微生物污染 食品科技 包装运输 
基于HACCP的6S管理在精神病专科医院保洁管理中的应用被引量：2
《中国卫生质量管理》2024年第1期70-74,共5页周海英 康佩佩 赵慧慧 徐金诺 卢庆华 
山东省医药卫生科技发展计划基金资助项目(编号:202112070860)。
目的探讨危害分析及关键控制点(HACCP)联合6S管理法在精神病专科医院保洁管理中的应用效果。方法采用方便抽样方法,于2023年3月-6月,选取山东省某三级甲等精神病专科医院的30名病区保洁人员作为研究对象,采用基于HACCP的6S管理进行干预...
关键词：危害分析及关键控制点 6S管理 精神病专科医院 保洁人员 保洁管理 
基于HACCP的冷冻调味鱿鱼微生物风险控制策略
《食品安全导刊》2023年第35期37-39,共3页刘苗苗 
本文深入探讨了冷冻调味鱿鱼生产过程中微生物控制的关键环节和技术创新,强调了原料优化与预选在微生物控制中的基础性作用,阐述了加工环境升级与维护的重要性,通过空气质量控制、装修材料选择和设备清洁维护等措施来降低微生物风险。此...
关键词：危害分析及关键控制点(HACCP) 冷冻调味鱿鱼 微生物风险 控制策略 
生食牡蛎HACCP计划的语义建模及可视化应用被引量：1
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2023年第6期748-756,共9页葛艳 杨文佳 邹一波 陈明 
国家重点研发计划项(2020YFD0900600)。
为有效保障危害分析及关键控制点(HACCP)计划国家标准的可执行性,以国标中的生食牡蛎加工HACCP计划的语义表达为研究对象,提出生食牡蛎HACCP计划的知识可视化应用模型(HVEM),对HACPP计划进行结构和数据两方面的语义理解,从动态和静态两...
关键词：生食牡蛎 危害分析及关键控制点(HACCP) 知识可视化应用模型(HVEM) 知识理解 知识表达 
增强HACCP计划的可信可视溯源应用研究被引量：4
《农业机械学报》2023年第11期385-396,411,共13页葛艳 郑珂亦 邹一波 陈明 王文娟 
广东省重点领域研发计划项目(2021B0202070001)。
为提升水产品危害分析及关键控制点(Hazard analysis and critical control points,HACCP)体系国家标准在保障质量溯源方面的数据可信、可读,以国家标准中的巴氏杀菌蟹肉HACCP计划为例,结合语义建模和区块链技术,提出了巴氏杀菌蟹肉增强...
关键词：危害分析及关键控制点 溯源 安全风险分级 区块链 可视化 
HACCP体系在高校食堂食品安全管理中的应用——以山东某高校为例被引量：5
《中国食品》2023年第14期54-56,共3页张承刚 孙倩 
食堂是高校的重要组成部分之一,担负着为师生提供餐饮保障的重要任务,具有用餐场所广、就餐人数多、开餐时间集中、经营环境相对封闭、风险性高等特点,高校食堂食品安全管理好坏直接关系到广大师生的身心健康以及学校的稳定发展。危害...
关键词：食品安全管理 HACCP体系 危害分析及关键控制点 食源性疾病 高校食堂 就餐人数 餐饮保障 
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