浅析原料乳及乳制品中抗生素残留现状及微生物检测方法  

作　　者：钟晓琴 陈佳 

机构地区：[1]山丹县食品药品检验检测中心 [2]张掖市质量检验检测研究院

出　　处：《中国食品》2021年第16期129-129,共1页China Food

摘　　要：原料乳及乳制品中的抗生素残留是影响乳制品安全的关键因素,而通过微生物检测法可以有效检测出原料乳及乳制品中的抗生素残留,本文重点论述了我国原料乳及乳制品中抗生素残留的现状以及微生物检测方法。

关 键 词：微生物检测方法 抗生素残留 乳及乳制品 微生物检测法 乳制品安全 关键因素 有效检测 原料 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]