区块链技术在食品安全管理中的应用  

作　　者：常虹 吴毓炜 成长玉 唐帅 

机构地区：[1]海南省食品检验检测中心 [2]海南省产品质量监督检验所 [3]四川省食品检验研究院 [4]海口市秀英区疾病预防控制中心

出　　处：《中国食品》2021年第16期140-142,共3页China Food

摘　　要：食品安全是全球性的难题,为人们的正常生活带来严峻的挑战。根据世界卫生组织公开的数据可以得知,每年大概10%的全球人口中会有6亿人患上食源性疾病,死亡人数大约为42万人,造成损失3300万健康生命年。美国每年因为食用受污染食物而得病的人数大约是4800万,其中住院人数大约是12.8万人,死亡人数大约是3000人,食源性疾病造成的损失大约是932亿美元。由此可见,食品安全问题对人类的生命健康造成非常恶劣的影响,为社会经济带来不必要的经济损失。

关 键 词：住院人数 食源性疾病 死亡人数 区块链技术 食品安全管理 健康生命年 世界卫生组织 生命健康 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]