黄豆连续蒸煮在酱油生产中的运用研究  

作　　者：董修涛 

机构地区：[1]广东厨邦食品有限公司,广东阳江529800

出　　处：《食品安全导刊》2021年第22期128-128,131,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：酱油是当前人们日常饮食中不可或缺的一种调味品,对于提升食物口感具有重要的促进作用。本文就黄豆连续蒸煮在酱油生产中的运用进行相关的分析和研究,以期提升酱油生产品质,以更好地满足人们的日常饮食需求。

关 键 词：黄豆连续蒸煮 酱油生产 运用措施 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程]