酿酒葡萄皮渣再利用研究进展  

Research Progress on the Reuse of Grape Skin Residue

作　　者：于美琦 王彬[1] 徐慧洋 李俏鲲 吴婧迪 尚晓敏[1] Yu Meiqi;Wang Bin;Xu Huiyang;Li Qiaokun;Wu Jingdi;Shang Xiaomin(Jilin Engineering Normal University,Changchun 130052,China)

机构地区：[1]吉林工程技术师范学院,吉林长春130052

出　　处：《山东化工》2021年第14期84-84,87,共2页Shandong Chemical Industry

基　　金：2020年第六届吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛(吉工师字202027);吉林省杂粮资源开发与产业化协同创新中心(吉教联[2020]45号)。

摘　　要：近年来,葡萄皮渣可利用物质再利用成为了科研人员的研究热点。本文以葡萄皮渣为原料,对葡萄皮渣的综合利用现状进行了综述。In recent years,the reutilization of grape skin residue has become a research hotspot.comprehensive utilization of grape skin residue was reviewed in this paper.

关 键 词：葡萄皮渣 副产物 综合利用 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]