高效液相色谱质谱法测定食品接触材料着色剂中芳香胺类物质  

作　　者：花锦 肖利龙[2] 

机构地区：[1]太原海关技术中心,山西太原030001 [2]太原学院,山西太原030001

出　　处：《食品安全导刊》2021年第21期112-115,118,共5页China Food Safety Magazine

基　　金：山西省重点研发计划(201803D31223)。

摘　　要：目的:建立高效液相色谱质谱法测定食品接触材料中着色剂中芳香胺类物质。方法:用乙腈超声提取试样中芳香胺类物资,改进QuEChERS法净化,使用ACQUITY HSS T3柱以水和甲醇溶液进行梯度洗脱,采用电离喷雾电离方式(ESI+),通过多反应监测(MRM)定量。结果:该法测定时间短,在5 min内出峰,线性关系良好,相关系数r大于0.99,回收率在67.0%~95.0%,相对标准偏差(RSD)均小于15%。该法快速、简便、精确度高、准确度高,对食品级着色剂中芳香胺残留有普遍适用性,其他着色剂可参考使用。

关 键 词：QUECHERS 食品接触材料 芳香胺 着色剂 液相色谱质谱联用 

分 类 号：O657.63[理学—分析化学] TS201.6[理学—化学]