高效液相色谱-荧光检测法测定保健食品中的维生素K1和维生素K2  

Determination of Vitamin K and Vitamin K in Health Food by High Performance Liquid Chromatography with Fluorescence Detector

作　　者：许强[1] 孟凡达 王轶鹏[1] 张志涛[1] 王玮[1] 王郡甫[1] XU Qiang;MEN Fanda;WANG Yipeng;ZHANG Zhitao;WANG WEI;WANG Junfu

机构地区：[1]山东省医学科学院基础医学研究所,山东第一医科大学,济南250062

出　　处：《理化检验（化学分册）》2021年第7期618-620,共3页Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

基　　金：山东省医药卫生科技发展计划项目(2015WS0196)。

摘　　要：维生素K又称凝血维生素,包含维生素K_(1)、K_(2)、K_(3)、K_(4)等4种形式,最早于1929年由丹麦化学家达姆从动物肝脏和麻子油中发现。维生素K_(1)、K_(2)均为脂溶性化合物,属于2-甲基-1,4-萘醌衍生物。维生素K1存在于绿色植物中,是食物中维生素K的主要来源;维生素K_(2)主要由肠道细菌合成。维生素K_(1)、K_(2)主要参与肝脏凝血酶原和其他凝血因子的合成,当体内缺乏时可造成凝血障碍^([1-2]),可用于预防和治疗肝癌和白血病^([3-7])。此外,它们也参与骨代谢和细胞生长,在预防和治疗骨质疏松等方面的效果显著^([8-10])。

关 键 词：维生素K1 维生素K2 动物肝脏 凝血障碍 凝血酶原 骨质疏松 保健食品 凝血因子 

分 类 号：O657.7[理学—分析化学]