食用菌干制技术  

出　　处：《农家致富顾问》2021年第15期37-37,共1页

摘　　要：自然干制就是将食用菌放置在适宜的自然环境中晒干。主要以太阳光为热能,辅助自然风的力量使食用菌自然干燥,该技术使用成本较低。自然干制的步骤是将食用菌均匀轻放在竹帘或苇席上,为了增加阳光直射的面积,可以适当将竹帘或苇席倾斜,尤其是在冬季晾晒时,提高倾斜幅度,更有利于晾晒。晾晒过程中要不时轻轻翻动,促进食用菌完全干制。晒干周期为2~3天,具体时间要根据实际干制情况灵活调整。

关 键 词：自然干燥 竹帘 食用菌 晾晒 干制 自然环境 自然风 太阳光 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]